vin-santo

Vinho doce ou de sobremesa que Vinhedos de 10-25 anos. Colheita manual das uvas, em setembro, seguida pelo processo de Apassimento ou passificação (secagem e concentração do açúcar) até dezembro. Segue-se a fermentação e o amadurecimento por 4 anos nos
tradicionais caratelli (pequenos barris de 100 litros de carvalho). Após esse tempo, o vinho é engarrafado e segue o envelhecimento na garrafa.

A Cantina Poderi del Paraiso produz vinhos clássicos de uvas brancas Vernaccia di San Gimignano e Vin Santo, mas é pelos seus vinhos tintos que ganhou mais prestígio com estilo moderno e uvas internacionais. Vinho de cor amarela dourada intensa. Possui aromas de frutas e flores secas.

Na boca é doce, equilibrado, untuoso, encorpado, possui boa acidez e longa persistência.

Ideal para acompanhar sobremesas em geral, doces de colher e os tradicionais Cantucci (biscoitos de amêndoas).

FICHA
Vin Santo Cantina Poderi del Paradiso 2006
Produtor:
Cantina Poderi del Paradiso
Vinho:
Vin Santo
Uva(s):
Malvasia Lunga e Trebiano Toscano
Safra:
2006
País:
Itália
Região:
San Gimignano AOC
Preço:
R$ 149,00, à venda na http://www.casapalla.com.br
Notas:
Delicioso e não muito doce, pode ser degustado sozinho.
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